YENİ
YEMEĞİN DERİNLİKLERİ: TÜKETİMDEN ANLAMAYA
Kategori
Stok Kodu
YN4TWVF3LL
Yazar
Atila Yüksel
Yayın Yılı
2025
Baskı No
1
Boyut
16x24
Sayfa Sayısı
768
Kâğıt Türü
2. Hamur
Barkod
9786255754066
Fiyat
950,00 TL + KDV
%15
950,00 TL
807,50 TL
Tüketimden Anlamaya, yemeği yalnızca biyolojik bir ihtiyaç olmaktan çıkarıp varoluşun merkezine yerleştiriyor. Tarihten mitolojiye, sosyo-arkeolojiden teolojiye, ideolojiden sembolizme uzanan bu katmanlı yolculukta yemek, belleğin, kimliğin ve etik sorumluluğun dokunduğu çok boyutlu bir temas alanına dönüşüyor.
Kitap, duyuların orkestral bütünlüğünü işitsel boyutla genişleterek “tınısal” ve “gastrofonik” yaklaşımlarla mutfağı özgürleşmenin çokduyulu sahnesi hâline getiriyor. Bellek kırıntılarından felsefenin keskinliğine, estetiğin terazisinden ütopya/distopya gerilimlerine uzanan başlıklarla; sofra edebiyattan tasavvufa, gastrozofiden bilinçdışı beslenmeye dek uzanan bir laboratuvara dönüşüyor.
Sonuçta “ne yiyoruz?” sorusu, “kim oluyoruz?” ve “nasıl yaşıyoruz?”a açılır. Tüketimden Anlamaya, akademisyenlere, şeflere, tasarımcılara ve meraklı okurlara; mutfağı yalnızca doyuran değil, anlam çoğaltan bir düşünme ve eyleme mekânı olarak keşfetme çağrısı yapıyor.