YENİ
KONAKLAMA YÖNETİM MUHASEBESİ MALİYET ANALİZLERİ
Kategori
Stok Kodu
RRR9L49UQX
Yazar
Prof. Dr. Adnan Türksoy
Yayın Yılı
2025
Baskı No
1
Boyut
16x24
Sayfa Sayısı
326
Kâğıt Türü
2.hamur
Barkod
9786255532497
Örnek
Gönderilmez
Fiyat
350,00 TL + KDV
350,00 TL
1950'li yıllarda kıpırdanmaya başlayan, 1980’li yılların sonrasında ise getirilen teşvikler, yasal düzenlemeler, sektörel teşvik ve kredilerle büyük atılım sağlayan turizm ve konaklama işletmelerinin hızlı gelişimi 1990’lı yıllara kadar sürmüştür.
Arz kapasitesi bakımından önemli potansiyeli bulunan konaklama işletmelerinin kâr marjı bu süreçte inişli çıkışlı bir özellik göstermiştir. İşkolu, zaman zaman eğitilmiş işgücü sıkıntısı, mevzuat boşlukları, pazarlama ve tanıtım sorunlarının yanı sıra Covid-19 gibi salgınlar ya da küresel ekonomik krizler ile de karşı karşıya kalmaktadır. Gerek kâr marjlarında gerekse doluluk oranlarında görülen düşüşler karşısında, konaklama işletmelerinin kârlılıklarını sürdürme arzusu, yeni yönetim ve işletmecilik tekniklerinin işkoluna adaptasyonunu gerektirmektedir. İşletmeler bugüne kadar salt müşteriden elde edecekleri kişi başı gelire odaklanırken, günümüzde müşteri başına maliyetler üzerine de eğilmeleri bir zorunluluk halini almıştır.
Bu çerçevede konaklama işletmesi maliyetlerinin detaylı biçimde değerlendirilerek, analizinin yapılması kitabın öncelikli amacını oluşturmaktadır. Konular ele alınırken, yalnızca maliyet analizlerine ilişkin bilgilerle yetinilmemiş, konaklama işletmelerinde yönetim muhasebesi kapsamında değerlendirmeler yapılmıştır. Kitapta yer alan bölümler şunlardır: Konaklama işletmeleri, yönetim muhasebesine giriş, maliyetler, bütçeleme, maliyet-hacim-kâr analizleri, karar verme, fiyatlama, yiyecek ve içecek maliyet ve gelir kontrolü, finansal analiz, işletme sermayesi yönetimi ve yatırım planlaması. Konular teorik temelin yanı sıra örnek sorular ve çözümleriyle açıklanmış, bölüm sonlarına da okuyucunun konuyu ne kadar kavradığını değerlendirebilmesi için uygulama problemleri eklenmiştir.
