GASTRONOMİ PEDAGOJİSİNDE DİJİTAL DÖNÜŞÜM
Kategori
Stok Kodu
XGTFVMPLHJ
Yazar
Öğr. Gör. Dr. Emrah Yıldız, Prof. Dr. Cihan Seçilmiş
Yayın Yılı
2026
Baskı No
1
Boyut
14,5X21,5
Sayfa Sayısı
114
Kâğıt Türü
2. Hamur
Barkod
9786255754868
Örnek
Gönderilmez
Fiyat
200,00 TL + KDV
%15
200,00 TL
170,00 TL
Bu eser; “uygulamalı psiko-motor derslerin uzaktan eğitimle yürütülemeyeceği” yönündeki köklü akademik ön yargıyı, deneysel araştırma bulguları, kanıta dayalı metodolojik analizler ve öğrenci deneyimleri üzerinden yeniden tartışmaya açmaktadır. Gastronomi eğitimini yalnızca fiziksel laboratuvarların sınırları içinde tanımlayan geleneksel yaklaşım yerine; öğrenen otonomisini merkeze alan, dijital ağlarla desteklenen ve esnek öğrenme modellerine dayanan yeni bir pedagojik paradigma önerilmektedir.