GASTRONOMİ
Kitap on iki bölüm olarak yapılandırılmıştır. Her bölümün bir amacı bulunmaktadır. Birinci bölüm gastronomi bilimi ve sanatı kavramlarını; ikinci bölüm yeme-içme alışkanlıklarımızın sağlığımızla ilişkilerini; üçüncü bölüm gastronomik yetenekleri; dördüncü bölüm gastronomik deneyim kavramını; beş, altı ve yedinci bölümler gastronomi kavramının gelişim sürecini; sekiz, dokuz ve onuncu bölümler modern gastronomi kavramını; on birinci bölüm modern gastronominin günümüze kadarki gelişim sürecini; on ikinci bölüm 21. yüzyılın yeni bir bilimi olan gastrosofi kavramını açıklamayı hedeflemektedir. Her bölüm figür ve tablolarla desteklenmiştir. Bölüm sonlarında, ilgili bölüm için yararlanılan kaynakları içeren Notlar ve bölümle ilgili özellikli bir konuyu işleyen Kiler bulunmaktadır.