Anasayfa
TURİZM
GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI
YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ YÖNETİMİ

YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ YÖNETİMİ

Kategori

GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI

Stok Kodu

111479

Yazar

Prof. Dr. Nilüfer KOÇAK

Yayın Yılı

2016

Baskı No

Boyut

16 x 24

Sayfa Sayısı

184

Kâğıt Türü

2. Hamur

Barkod

9789758326815

Örnek

Gönderilir

Fiyat

75,00 TL + KDV

%15

75,00 TL

63,75 TL

Sepete Ekle

Hemen Al

Yorum Yazın

Fiyat Alarmı

Kitap Hakkında

Özellikle geçtiğimiz yüzyılın ikinci yarısından itibaren gerek turizm hareketlerinin kitleselleşmesi, gerekse sanayileşmeye paralel olarak artış gösteren ev dışında yemek yeme olgusu, aynı zamanda yiyecek içecek hizmetlerinin önemini de arttırmıştır. Giderek zorlaşan rekabet koşulları altında yiyecek-içecek sektöründe çalışan işletmeler, gelişen tüketici bilinciyle birlikte kalite odaklı hizmet anlayışını benimsemek durumunda kalmışlardır. Doğrudan insan sağlığını ilgilendiren ve temel ihtiyaçların başında gelen beslenme konusundaki hizmet kalitesi ise, çağdaş insan için konunun önemini ayrıca ortaya çıkarmıştır.

YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ YÖNETİMİ

Tavsiye Et